PAROLA AL PIZZAIOLO

Intervista a Alberto Fiorentini, pizzaiolo e titolare del Ristorante Bar Pizzeria Orfea a San Francesco di Roverè (VR)

1. COME NASCE LA PASSIONE PER QUESTO LAVORO? Il Ristorante Bar Pizzeria Orfea nasce negli anni ’60 dal sogno dei miei genitori, Faustino e Orfea, ed oggi lo gestisco con passione insieme a mia moglie Monica e ai nostri due figli, Samuele e Silvia, che hanno portato un’aria di modernità e innovazione nel nostro locale.

2. QUALE PIZZA TI CARATTERIZZA? Amo tutte le nostre pizze ma quella a cui sono più legato è la Giove, che porta il nome del nostro primo pizzaiolo col quale abbiamo inaugurato la pizzeria.

3. COSA AMI MAGGIORMENTE DEL TUO LAVORO? Questo è un lavoro che ho sempre amato! Portare avanti l’attività dei miei genitori è un’enorme soddisfazione e un impegno di cui vado davvero fiero!
Sicuramente, come ogni lavoro, anche questo richiede dei sacrifici che vengono però ripagati dalla felicità dei miei clienti!